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helen hsieh
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夏日湯品（2）骰子豆腐蔬菜湯

夏日湯品（2）骰子豆腐蔬菜湯

描述

夏日炎炎，中午只喝碗「骰子豆腐蔬菜湯」，就覺腹中飽足。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 食材簡介： 1）板豆腐切成骰子狀。 其餘食材切片。

    食材簡介： 1）板豆腐切成骰子狀。 其餘食材切片。

  • 2）熱油鍋，加入「骰子豆腐」半煎半炸。

    2）熱油鍋，加入「骰子豆腐」半煎半炸。

  • 3）見到「骰子豆腐」略顯金黃色即可。

    3）見到「骰子豆腐」略顯金黃色即可。

  • 4）另起熱油鍋，入蒜片+蝦米+蘑菇片+適量米酒~炒香。

    4）另起熱油鍋，入蒜片+蝦米+蘑菇片+適量米酒~炒香。

  • 5）加入絲瓜片+薑絲，一起拌炒。

    5）加入絲瓜片+薑絲，一起拌炒。

  • 6）見絲瓜略軟後，加入2杯水。

    6）見絲瓜略軟後，加入2杯水。

  • 7）加入蕃茄片+金針菇~同煮。

    7）加入蕃茄片+金針菇~同煮。

  • 8）見湯水滾後，加入骰子豆腐。

    8）見湯水滾後，加入骰子豆腐。

  • 9）加入蔥段。 調味步驟：適量的鹽、胡椒粉與香油。

    9）加入蔥段。 調味步驟：適量的鹽、胡椒粉與香油。

  • 10）熄火，盛湯端上桌。

    10）熄火，盛湯端上桌。

小撇步

如果不加入蝦米、蔥段...，就是素食的湯品。

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helen hsieh 108 食譜 314 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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