饗生活 27 食譜 218 粉絲 追蹤 滑嫩洋蔥炒蛋 描述 洋蔥炒蛋到底先炒蛋還是先炒洋蔥?各有作法。我喜歡蛋滑嫩的口感,所以總是先炒洋蔥後,再加入蛋稍微拌炒一下即盛盤享用。 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 洋蔥 1顆 蛋 2顆 沙拉油 少許 水 10~20cc 調味料 黑胡椒粉 少許 鹽 適量 步驟 切洋蔥備用 (在洋蔥對切開後,泡一下水可沖淡致淚的有機硫化合物) 蛋2顆攪拌均勻備用 鍋中倒入沙拉油 加入洋蔥微煸後,加入水10~20cc翻炒 洋蔥軟化後,加入蛋液靜置一下 待蛋液微熟後再翻炒,加入鹽及粗粒黑胡椒調味 小撇步 ※喜歡吃脆脆的口感,洋蔥就別久煮。 4,141 瀏覽 2022/07/12 發表