巧克力玫瑰泡芙塔

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這一份在飯店裡,少說也得要個200大洋吧?!
自己動手,只要5、60就搞定...

食材

香蕉 1根
砂糖 少許
粉玫瑰 少許
巧克力冰淇淋泡芙 3顆
  • 1 先把粉玫瑰的花瓣取下…切碎
  • 2 香蕉切成厚約5mm的薄片灑上一層砂糖
  • 3 拿出噴槍,把砂糖烤成焦糖
  • 4 把焦糖香蕉放在巧克力泡芙上
  • 5 最後在上面放上一些粉玫瑰花瓣...完成
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小撇步

製作焦糖香蕉的香蕉,要選生一點的,最好帶點酸味,
如果太熟,在火烤時容易失敗(會糊成一團)
如果想吃香蕉味重一點的(或選的香蕉太熟)
要先把香蕉冷凍一下,但不可結成硬冰
並且盡快製作
巧克力泡芙購買參考:
http://www.dosuper.com.tw/Item_id5453798.htm

2013/03/26 發表 8,195 瀏覽

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