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單身廚房
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西瓜糖

西瓜糖

描述

軟Q口感,甜甜的,吃起來像傳統的冬瓜糖

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 西瓜皮用刨刀去表面的皮,切成薄片

    西瓜皮用刨刀去表面的皮,切成薄片

  • 適量鹽巴加入已切薄片的西瓜皮內醃一小時,再用冷開水洗去鹽分。(這步驟也可省略)

  • 加入砂糖靜置出水,到砂糖全溶

  • 將步驟3全倒入鍋內,大火煮沸,隨著糖水越少,火苗要調小,全程需不停的翻炒

  • 炒到糖水剩下少許即可熄火讓其冷卻,仍要持續翻炒,直到糖霜掛在上頭

小撇步

持續翻炒很重要,不然糖會焦,拿捏不好整鍋全毀,好運一點是焦糖口味。

不愛吃甜的人,在糖量可再減少

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單身廚房 127 食譜 535 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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