韓式忠武飯捲 충무김밥
描述
手作忠武飯捲一吃真是驚為天人！！重現在韓國吃過的美味~
你有吃過忠武飯捲嗎?!
忠武飯捲的元祖是在離首爾很遠的統營！
在那裏吃過的忠武飯捲非常好吃 偶爾還是會想念
在釜山也有很多店家在賣 有去的話推薦買來吃看看喔^^
忠武飯捲的做法不難 請一定要試一次看看~
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/jZr-rZoxTv4
食材
看全部食材
步驟
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蘿蔔醃漬時間不用太久 請切成小小不厚 適合一口的大小^^ 如削鉛筆般 將蘿蔔切成厚度適中的薄片 一邊變換角度 像削鉛筆一樣切片就可以囉 加入1匙鹽、2匙糖、3匙醋混合均勻 放置醃漬到蘿蔔變軟可以彎曲即可
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魚板及魷魚同樣切成適合一口的大小
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製作魷魚和魚板的醬料 取出蔥白切碎(之後要加到魷魚和魚板的醬料中) 蒜泥1匙、醬油2匙、辣椒粉2匙 寡糖(玉米糖漿)1匙、糖1匙 香油半匙、芝麻少許
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魚板和魷魚需要先川燙一下 水滾後放入魚板 燙個5秒鐘就撈起來 去除水分後放入調好的醬料中 同一鍋水直接再川燙魷魚 魷魚也是稍微川燙一下就好 去除水分 放到醬料裡 充分攪拌均勻裹上醬料
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蘿蔔醃到變軟的話就可以用力把水分擠乾 蒜泥1匙、辣椒粉1匙、醬油半匙 糖1匙、芝麻少許、香油少許 把醬料和蘿蔔混合均勻 多加了一點辣椒粉讓顏色漂亮一點 這樣蘿蔔泡菜也完成囉！
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白飯裡加入少許的鹽、香油和芝麻攪拌均勻 平常一大張海苔會分成4等份來包 我今天先對折分成2份來用 把飯放到在海苔上捲起來 裡面沒包餡所以很簡單 只要漂亮地捲起來就好了 忠武飯捲就完成了~~~ 一樣樣叉起魚板、魷魚、蘿蔔泡菜 最後叉上飯捲來一口!!!
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/jZr-rZoxTv4
