韓式豬肉拌飯
描述
很喜歡鹹鹹甜甜又香香的韓式烤肉，再搭配大量的蔬菜，全部和在一起，每一口都吃得到澱粉、蛋白質和大量纖維，每一口都很滿足。
上禮拜Q姐許願，想要吃去年防疫期間媽媽做的娃娃造型韓式拌飯。前天Q姐又在家上網課，然後，媽媽就像神燈精靈一樣，完成她的願望
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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前一天先把肉醃好備用
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涼拌黃豆芽 蒜頭切成蒜末或者磨成泥，備用 煮一鍋熱水，加入些許的鹽巴，沸騰之後把黃豆芽加進去（如果有紅蘿蔔絲就一起加進去燙熟） 等水再度沸騰的時候，轉中小火，我會煮個2～3分鐘再把黃豆芽撈起來 把醬油、味霖、香油、白醋、蒜泥（末）一起加進去拌一拌
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鍋中加入一點點的植物油和香油，放入紅蘿蔔絲炒熟，加入一咪咪的鹽巴調味，拌勻後盛起備用
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兩顆雞蛋攪打均勻後，用篩網過濾蛋液，平底鍋用紙巾擦上薄薄的一層油，熱鍋後，倒入適量的蛋液煎成蛋餅皮 這個份量，我用24吋的平底鍋煎了5張蛋皮，煎好的蛋皮待涼後，切成絲狀
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平底鍋中下一點點的油，開中小火，把醃好的肉片放進去煎熟，盛起（因為肉片很薄，除非火太大、煎太久，不然不用擔心醃過的肉會煎到焦掉）
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白飯捏成飯糰
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用海苔裝飾頭髮和五官
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去年做的兒童版韓式豬肉拌飯
小撇步
黃豆芽和豬梅花肉片都是在全聯買的
