摩洛哥經典前菜

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Chouchouka 是一道著名的摩洛哥前菜,美味並且含高抗氧化營養素。與Couscous (摩洛哥小米)或是Challah麵包搭配,風味絕佳!很適合在家招待朋友配上香檳或葡萄酒都是中外客人喜愛的小食
資料來源:
http://www.glowclub.net/gourmet/Detail/13196bdc-db46-47cf-a807-5f258b78906e

食材

橄欖油 3 匙
紅甜椒 適量
番茄醬(不是沾薯條的番茄醬,是燒湯用的膏狀番茄醬,通常為鐵罐包裝) 適量
番茄 3 個
大蒜 3 顆
1 匙
  • 1 將紅甜椒烤熟,去皮。
  • 2 將熟甜椒與番茄切成小塊
  • 3 在煎鍋中將大蒜用橄欖油炒至金黃色,放進有深度的鍋中加入熟甜椒與番茄慢火燒煮約45分鐘,適時均勻攪拌。
  • 4 當燒好時,你會注意到顏色改變(更紅)並且均勻。少待片刻,你可以放入冰箱。
  • 5 最佳食用方式為微溫搭配Challah麵包。
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2013/03/25 發表 3,172 瀏覽

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