摩洛哥經典前菜
Chouchouka 是一道著名的摩洛哥前菜，美味並且含高抗氧化營養素。與Couscous (摩洛哥小米)或是Challah麵包搭配，風味絕佳！很適合在家招待朋友配上香檳或葡萄酒都是中外客人喜愛的小食
資料來源:
http://www.glowclub.net/gourmet/Detail/13196bdc-db46-47cf-a807-5f258b78906e
食材
橄欖油
3 匙
紅甜椒
適量
番茄醬（不是沾薯條的番茄醬，是燒湯用的膏狀番茄醬，通常為鐵罐包裝）
適量
番茄
3 個
大蒜
3 顆
糖
1 匙
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1 將紅甜椒烤熟，去皮。 -
2 將熟甜椒與番茄切成小塊
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3 在煎鍋中將大蒜用橄欖油炒至金黃色，放進有深度的鍋中加入熟甜椒與番茄慢火燒煮約45分鐘，適時均勻攪拌。
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4 當燒好時，你會注意到顏色改變（更紅）並且均勻。少待片刻，你可以放入冰箱。
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5 最佳食用方式為微溫搭配Challah麵包。
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