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下酒菜《鹽水雞》

下酒菜《鹽水雞》

描述

前置作業就是好好川燙食材,之後加上簡單的調味,成為熱量低又健康的下酒菜唷!

30 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞胸肉川燙,川燙的水可以加一些米酒、片去腥。熟後起鍋後,泡冰水備用。

  • 金針菇玉米筍、木耳小黃瓜等食材都洗好,切成適口大小,準備川燙。這次川燙蔬菜的水加一點沙拉油與鹽巴。煮熟後也要冰鎮唷!盡可能的把水瀝乾。

  • 洋蔥一顆切成細條,洗淨3次冰鎮放冰箱至少30分鐘備用。

  • 準備一個大鍋子,放入調味料👉適量的末、白胡椒粉、檸檬汁、石頭火鍋調味粉。再把所有食材放進去大鍋子裡,學起鹽水雞店的老闆翻騰鍋子,讓食材可以沾裹那些調味。

  • 灑上蔥花就完成✅配酒囉!撒的白胡椒粉、檸檬汁、石頭火鍋調味料、蒜末份量這些,都可以依照自己喜歡的味道,加強或減輕調味。

    灑上花就完成✅配酒囉!撒的白胡椒粉、檸檬汁、石頭火鍋調味料、末份量這些,都可以依照自己喜歡的味道,加強或減輕調味。

小撇步

雞胸肉可以手撕,所有食材都要冰鎮,小黃瓜🥒要蛇紋切,方能入味,而且小黃瓜千萬不要煮過頭,稍微過一下熱水就要撈起來,煮過頭不好吃。
金針菇跟小黃瓜都是大約不到一分鐘就可以撈起唷!

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