簡單3步驟變出巷口鹽水雞
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在澳洲特別想念鹽水雞的味道就自己嘗試了一下，發現這個只要切菜，川燙，調味三個步驟，不需泡鹽水不用煮雞湯，輕輕鬆鬆就可以吃到懷念的巷口阿姨賣的鹽水雞的調味方法！快來試試看
因為做完吃了一口實在太驚艷了，就趕緊把食譜寫給大家，之後再補上圖片唷😆
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
2份
金針菇
1包
愛吃的青菜
1份
調味料
蒜頭末
3顆
辣椒末
1根
白胡椒
大量
鹽巴
少許
烏醋
1小匙
醬油
1大匙
蔥花
一大把
香油
1小匙
橄欖油
少許
糖
1小匙
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1金針菇去根部切對半，愛吃的青菜切成易入口大小，雞胸肉對切成厚度一致
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2水滾後加點鹽巴在水中，先放金針菇川燙撈起，再將其他青菜放入川燙撈起瀝乾水分 同一鍋水滾水煮雞胸肉5分鐘悶10分鐘後撈起撕成雞絲
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3將所有調味料先調勻再與食材拌勻後冷藏30分鐘即可享受懷念的鹽水雞啦！
小撇步
如果要加入會釋出水分的蔬菜例如小黃瓜，記得先抓鹽巴等待十分鐘出水後將水分瀝乾，才不會影響口感唷！