綠雨滴三色蛋

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手拿鍋鏟將食材幻化成營養、健康、衛生、美味料理,讓家人嘗到最原始的菜餚。

食材

鮮奶和水 適量
  • 1 步驟1雞蛋4顆、鹹鴨蛋、皮蛋各2顆。皮蛋蒸熟和鹹鴨蛋切丁塊狀備用。將雞蛋打入盤中將一個蛋黃撈起,其於打散加入鮮奶、水和勻過濾。
  • 2 步驟2蛋液過濾兩次
  • 3 步驟3取一深盤子或鍋子放鋪上保鮮膜,將皮蛋、鹹鴨蛋、律雨滴一序續排入最後淋上蛋液放入電鍋中煮即可。
  • 4 步驟4電鍋快跳起時均勻的淋上剛剛的蛋黃液
  • 5 步驟5美味下飯的便當菜"綠雨滴三色蛋"完成
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小撇步

綠雨滴就是指"毛豆"
因為有加鮮奶和水稀釋較不鹹可在蛋液裡加入龜甲萬料亭和露(祡魚)
不吃素者可加高湯提高鮮味
可用保特瓶將蛋黃完整無缺的跟蛋白分類

2013/03/25 發表 3,798 瀏覽

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