紅黑豆煉奶鯛魚燒
描述
小孩愛什麼，老媽就做做看！自己做的甜點怎麼樣也比較健康，與其讓孩子吃添加物，不如自己動手做，雖然也是甜點，但糖份把關中🧐！話說鯛魚燒外面一個也不便宜！但我覺得就是有包餡的雞蛋糕啦🤣！我們家孩子也是外貌協會的，只要外型一樣就💯通過‼️
- 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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這次的鯛魚燒餡是自己用壓力鍋煮的無糖紅黑豆粒👍和鷹牌煉奶！粉漿部分則依照市售鬆餅粉的配方調配
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鬆餅機先預熱！因為鬆餅粉通常是速效的‼️粉漿部分先把蛋打散，再加入牛奶！我喜歡先把液體拌勻，粉漿才不會粘鍋
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拌入鬆餅粉後濃稠濃稠度像卡士達醬的感覺，滴落折疊會維持幾秒
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鬆餅機刷液體油
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鬆餅機預熱好後，先倒入部分薄粉漿，加入紅黑豆粒、煉奶
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再蓋上一層粉漿（這是第一次做的，因為太貪心，爆漿了！所以要像上一個步驟那樣，先倒入少量粉漿‼️）
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我的要定時7分鐘，個人鬆餅機再自己調整時間！烤好後，可以等降溫一分鐘再拿起來會比較澎
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爆漿鯛魚納涼避免反潮，保持表面酥脆
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包餡好吃不單調
小撇步
喜歡用保久乳做烘培味道比較重！不過還有加煉奶，實在奶味十足😋
