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Shine  Lin
40 食譜 393 粉絲

竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

描述

夏天到了~
竹筍的季節也到了~

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材如上

    食材如上

  • 排骨川燙後洗乾淨備用

    排骨川燙後洗乾淨備用

  • 筍片+排骨+冷水醃過食材

    筍片+排骨+冷水醃過食材

  • 加一小匙白米
(可以讓湯頭變很甜

    加一小匙白米 (可以讓湯頭變很甜

  • 蓋上鍋蓋 中大火煮滾後
切小火滾30-50分鐘
(依照自己鍋子的性能調整)
鍋蓋繼續蓋著悶到隔餐喝之前再加熱調味(鹽巴、米酒)

滾到湯變成乳白色更好喝
竹筍湯隔夜更好喝👍👍👍

    蓋上鍋蓋 中大火煮滾後 切小火滾30-50分鐘 (依照自己鍋子的性能調整) 鍋蓋繼續蓋著悶到隔餐喝之前再加熱調味(鹽巴、米酒) 滾到湯變成乳白色更好喝 竹筍湯隔夜更好喝👍👍👍

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Shine Lin 40 食譜 393 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Amelia
    Amelia

    您好,謝謝您的分享,我想請問放米讓湯頭更甜請問是什麼原因謝謝?

    米裡面的米麩可以帶出竹筍的甜味~ 增加濃稠度喔~~

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