嗜吃 33 食譜 291 粉絲 追蹤 煎炸豬里肌 描述 味霖多加一點 吃起來有點甜甜的 味道有點像鬍鬚張的排骨啊⋯⋯ 41 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豬里肌排 5片 木薯粉(地瓜粉) 適量 醃料 醬油 適量 味霖 適量 蒜頭(切碎) 2-3顆 鹽 少量 白胡椒 適量 米酒 少量 太白粉 少量 步驟 將🐷里肌肉排的筋切斷(剪掉) 用刀子把肉排打薄打軟些 (如果有捶肉器就用,沒有就學我直接用刀🔪吧⋯⋯) 將醃料(醬油、味霖、蒜頭、鹽、白胡椒、米酒、太白粉) 和肉一起抓一抓 放冰箱20分鐘醃製備用 將醃好的肉取出 兩面薄沾地瓜粉(木薯粉) 靜置等反潮(約5分鐘) 下油熱鍋(油稍微多一點) 等油熱,轉小火,下肉片 (最好一片片下比較不會黏在一起) 將兩面煎炸至金黃 起鍋前將火開大將油逼出 起鍋! 9,601 瀏覽 2022/07/01 發表