煎炸豬里肌

嗜吃
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描述

味霖多加一點
吃起來有點甜甜的
味道有點像鬍鬚張的排骨啊⋯⋯

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
適量
適量
少量
適量
少量
少量

步驟

  • 將🐷里肌肉排的筋切斷(剪掉)
用刀子把肉排打薄打軟些
(如果有捶肉器就用,沒有就學我直接用刀🔪吧⋯⋯)

將醃料(醬油、味霖、蒜頭、鹽、白胡椒、米酒、太白粉)
和肉一起抓一抓
放冰箱20分鐘醃製備用

    將🐷里肌肉排的筋切斷(剪掉) 用刀子把肉排打薄打軟些 (如果有捶肉器就用,沒有就學我直接用刀🔪吧⋯⋯) 將醃料(醬油、味霖、蒜頭、鹽、白胡椒、米酒、太白粉) 和肉一起抓一抓 放冰箱20分鐘醃製備用

  • 將醃好的肉取出 兩面薄沾地瓜粉(木薯粉) 靜置等反潮(約5分鐘) 下油熱鍋(油稍微多一點) 等油熱,轉小火,下肉片 (最好一片片下比較不會黏在一起) 將兩面煎炸至金黃 起鍋前將火開大將油逼出 起鍋!

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嗜吃 32 食譜 189 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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