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Erica Cheng
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五花肉炒豆乾

五花肉炒豆乾
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食材

調料

步驟

  • 起油鍋(少許油),五花肉片煎至微焦香!

    起油鍋(少許油),五花肉片煎至微焦香!

  • 肉片翻面煎香!

    肉片翻面煎香!

  • 加入蒜頭爆香後,米酒延鍋邊嗆鍋。加入調料後,翻炒至五花肉上色。

    加入頭爆香後,米酒延鍋邊嗆鍋。加入調料後,翻炒至五花肉上色。

  • 加入白、豆乾略微翻炒後,加熱開水(湯汁約覆蓋至食材2/3)。看湯汁醬色,決定是否添加醬油、適量鹽,煮滾後轉中小火,蓋鍋悶煮15分鐘。

  • 起鍋前,加入蔥綠略為翻炒,起鍋!

    起鍋前,加入綠略為翻炒,起鍋!

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