Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 五花肉炒豆乾 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1條 五香豆乾 4片 蒜頭 12~15顆 蔥段(蔥白、蔥綠分開) 4把 米酒 適量 調料 醬油 3-4大匙 蠔油 1大匙 白胡椒粉 適量 黑胡椒粉 適量 冰糖 1/2小匙 步驟 起油鍋(少許油),五花肉片煎至微焦香! 肉片翻面煎香! 加入蒜頭爆香後,米酒延鍋邊嗆鍋。加入調料後,翻炒至五花肉上色。 加入蔥白、豆乾略微翻炒後,加熱開水(湯汁約覆蓋至食材2/3)。看湯汁醬色,決定是否添加醬油、適量鹽,煮滾後轉中小火,蓋鍋悶煮15分鐘。 起鍋前,加入蔥綠略為翻炒,起鍋! 1 萬 瀏覽 2022/06/30 發表