酪梨蛋佐油醋

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食材

200g
50g
3 顆
少許
調味料
義大利油醋汁
少許
10g
少許
少許
少許
  • 酪梨去皮及籽,切厚片,加鹽、糖及白胡椒粉醃漬;牛番茄去皮,切塊;生菜剝小片,泡冰水冰鎮,瀝乾備用。

  • 雞蛋放入冷水鍋中煮約 12 分鐘 • 泡入冷水中,剝除蛋殼,切塊備用

  • 所有食材加入調味料拌勻即可。

    所有食材加入調味料拌勻即可。

  • 授權出處:人類智庫出版集團,內容摘錄自《速拌開胃蔬食》

小撇步

若買到略帶苦味的酪梨,可噴灑少許水再放入烤箱微烤,便能去除苦味。

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