照燒鯛魚飯

微風島嶼的餐桌
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描述

🐟日式照燒鯛魚飯,鹹鹹甜甜的滋味,好下飯🤤
下班回來簡單的煮一下,吃頓營養的晚餐,犒賞自己辛勞的一天。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 鯛魚片洗乾淨,兩面抹上鹽。

  • 把醬油、味霖、糖、米酒、清水依上述比例調成醬汁。

  • 鍋中下點油,把鯛魚放進去煎至兩面微微金黃後,把醬汁倒進去,先不要動魚片,因為此時魚片很脆弱,用湯匙把醬汁從旁邊舀起淋到魚上,中小火煮3分鐘之後再翻小心的翻面,再煮2分鐘。把魚片取出,剩下的醬汁繼續煮至較濃稠。

  • 盛碗飯,放上配菜,鯛魚片也放上去,再把濃縮的照燒醬汁淋上去就完成囉😙

小撇步

🔸鯛魚一定要先煎過,才不會有魚腥味喔。

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