彩椒蝦仁
描述
十分鐘快炒上菜的簡易小菜，和夏日相配、色彩鮮艷的炒蝦仁，好味又有營 ~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材大合照
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先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍，背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。
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甜椒先去蒂、籽、切成小塊；西洋芹去硬纖維後切成小塊；大蒜拍扁備用。
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先燒熱鍋、下少許油，待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。
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再燒熱鍋、下少許油，待油加熱後加入蒜末炒香，然後加入西洋芹塊稍炒。
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接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒，最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。
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完成！
Rikki Tseng
