彩椒蝦仁

貓糧·貓娘
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描述

十分鐘快炒上菜的簡易小菜,和夏日相配、色彩鮮艷的炒蝦仁,好味又有營 ~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍,背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。

    先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍,背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。

  • 甜椒先去蒂、籽、切成小塊;西洋芹去硬纖維後切成小塊;大蒜拍扁備用。

    甜椒先去蒂、籽、切成小塊;西洋芹去硬纖維後切成小塊;大蒜拍扁備用。

  • 先燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。

    先燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。

  • 再燒熱鍋、下少許油,待油加熱後加入蒜末炒香,然後加入西洋芹塊稍炒。

    再燒熱鍋、下少許油,待油加熱後加入蒜末炒香,然後加入西洋芹塊稍炒。

  • 接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒,最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。

    接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒,最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。

  • 完成!

    完成!

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80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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