義式香草蒸鱸魚

Feng  Lin
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描述

鱸魚片加入蛤蜊與小蕃茄,以義大利香料清蒸,魚肉Q彈細嫩,湯汁清爽鮮甜,可為主餐食或當配菜都是很棒的料理。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。(蛤蜊事先吐沙完成)

    1.準備食材,清理與清洗之。(蛤蜊事先吐沙完成)

  • 2.蒜頭與香菜切末, 小蕃茄切圓片,鱸魚片可劃2-3刀或不劃刀都可,放於蒸盤上。

    2.蒜頭與香菜切末, 小蕃茄切圓片,鱸魚片可劃2-3刀或不劃刀都可,放於蒸盤上。

  • 3.魚盤擺入蛤蜊與小蕃茄,再放入蒜末、香根與[調味料]。

    3.魚盤擺入蛤蜊與小蕃茄,再放入蒜末、香根與調味料

  • 4.起鍋,放入水(約1200cc),墊腳架,(或用蒸籠),開中大火煮滾,再放入魚盤,蓋鍋蓋。

    4.起鍋,放入水(約1200cc),墊腳架,(或用蒸籠),開中大火煮滾,再放入魚盤,蓋鍋蓋。

  • 5.蒸10分鐘,完成後關火。

    5.蒸10分鐘,完成後關火。

  • 6.開蓋取出,再淋上橄欖油,擺上香菜葉即完成。

    6.開蓋取出,再淋上橄欖油,擺上香菜葉即完成。

  • 7.美味上桌。

    7.美味上桌。

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