錢媽 1 食譜 3 粉絲 追蹤 醬燒雞丁 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮香菇(可省略) 5朵 全聯雞里肌肉 1盒 蔥段 2根 蒜末 適量 調味料 糖 適量 蠔油 1匙 鹽巴 適量 醃料 太白粉 1小匙 米酒 1/2匙 醬油 1匙 步驟 雞肉切丁先用醃料醃10-15分鐘 起油鍋,放入蒜末、醃好的雞丁,雞丁半熟撈起。 原鍋放入香菇、蔥白拌炒。 放入一旁半熟雞丁及調料,拌炒到喜歡的熟度關火,加入蔥綠餘溫拌炒一下即可。 小撇步 這次買的醬油是薄鹽的,不太有味道,如果是一般醬油應該不用加鹽了。 這次剛好手邊有豬油,所以是用豬油炒的,感覺用橄欖油可能會更清爽。 用米酒醃雞丁酒味蠻重的,不太適合小朋友,下次想試試在鍋邊燒會不會比較適合小朋友。 6,387 瀏覽 2022/06/26 發表