檸香香料雞柳


Miss Ju Ju
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每次都會在週末醃好香料雞柳,一袋一袋分裝好放在冷凍,要吃的時候前一晚拿到冷藏退冰,隔天煎ㄧ煎,就可以夾著烤好的吐司🍞跟起司當做早餐、早午餐或是下午茶吃,想要增加豐富度,再煎個蛋,洗兩片生菜,夾搭一起,幸福指數滿點喔

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1盒(250克)
15克
醃漬雞里肌的調味區
12克
0.1克
0.1克
0.1克
0.1克
0.5克
0.2克
  • 1
    料理前先將所有會用到的主食材確認一遍,先做好前置作業準備,避免料理時手忙腳亂找東西
  • 2
    將蒜末、白酒、迷迭香、羅勒、百里香、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、香蒜粒、匈牙利紅椒粉、黃檸檬汁、鹽拌勻 將雞里肌肉裝入袋中(或料理盆) 將醃漬調味香料倒入袋中與雞里肌肉中抓醃
  • 3
    抓醃好的雞肉封口,放入冰箱冷藏進行醃漬至少30分鐘(也可以醃過夜)
  • 4
    下橄欖油熱鍋
  • 5
    將冷藏醃漬好的雞肉放到熱鍋中(袋中如有醬汁的話,不需倒入鍋中)
  • 6
    煎至如圖中雞柳一樣,接近表層的肉的顏色由透膚色變成白色時,就可以翻面(如果不用這個方法來判別翻面,也可挑最早下鍋或偏中間火力較旺的肉,稍微翻起一角確認另一面上色狀況)
  • 7
    翻面後會呈漂亮帶點金黃脆皮的感覺,再煎個10~15秒即可關火
  • 8
    快手料理完成,非常汁多嫩口喔
小撇步

不想要買那麼多香料,可以買綜合香料取代

2020/06/29 發表 3,122 瀏覽
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