檸香香料雞柳

Miss Ju Ju
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描述

每次都會在週末醃好香料雞柳,一袋一袋分裝好放在冷凍,要吃的時候前一晚拿到冷藏退冰,隔天煎ㄧ煎,就可以夾著烤好的吐司🍞跟起司當做早餐、早午餐或是下午茶吃,想要增加豐富度,再煎個蛋,洗兩片生菜,夾搭一起,幸福指數滿點喔

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

1盒(250克)
15克
醃漬雞里肌的調味區
12克
0.1克
0.1克
0.1克
0.1克
0.5克
0.2克

步驟

  • 料理前先將所有會用到的主食材確認一遍,先做好前置作業準備,避免料理時手忙腳亂找東西

    料理前先將所有會用到的主食材確認一遍,先做好前置作業準備,避免料理時手忙腳亂找東西

  • 將蒜末、白酒、迷迭香、羅勒、百里香、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、香蒜粒、匈牙利紅椒粉、黃檸檬汁、鹽拌勻

將雞里肌肉裝入袋中(或料理盆)

將醃漬調味香料倒入袋中與雞里肌肉中抓醃

    將蒜末、白酒、迷迭香、羅勒、百里香、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、香蒜粒、匈牙利紅椒粉、黃檸檬汁、鹽拌勻 將雞里肌肉裝入袋中(或料理盆) 將醃漬調味香料倒入袋中與雞里肌肉中抓醃

  • 抓醃好的雞肉封口,放入冰箱冷藏進行醃漬至少30分鐘(也可以醃過夜)

    抓醃好的雞肉封口,放入冰箱冷藏進行醃漬至少30分鐘(也可以醃過夜)

  • 下橄欖油熱鍋

    下橄欖油熱鍋

  • 將冷藏醃漬好的雞肉放到熱鍋中(袋中如有醬汁的話,不需倒入鍋中)

    將冷藏醃漬好的雞肉放到熱鍋中(袋中如有醬汁的話,不需倒入鍋中)

  • 煎至如圖中雞柳一樣,接近表層的肉的顏色由透膚色變成白色時,就可以翻面(如果不用這個方法來判別翻面,也可挑最早下鍋或偏中間火力較旺的肉,稍微翻起一角確認另一面上色狀況)

    煎至如圖中雞柳一樣,接近表層的肉的顏色由透膚色變成白色時,就可以翻面(如果不用這個方法來判別翻面,也可挑最早下鍋或偏中間火力較旺的肉,稍微翻起一角確認另一面上色狀況)

  • 翻面後會呈漂亮帶點金黃脆皮的感覺,再煎個10~15秒即可關火

    翻面後會呈漂亮帶點金黃脆皮的感覺,再煎個10~15秒即可關火

  • 快手料理完成,非常汁多嫩口喔

    快手料理完成,非常汁多嫩口喔

小撇步

不想要買那麼多香料,可以買綜合香料取代

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