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灶頭鑊尾
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古早味蒸蛋

古早味蒸蛋

描述

有沒有人家裡的長輩也喜歡吃不加一滴水的蒸蛋呢?其實這種海綿口感的蒸蛋,灶頭鑊尾也蠻喜歡的喔。

※請選用可以直接接觸電鍋的瓷碗,避免破裂危險!

🍳相關食譜:「鮮菇蒸蛋」、「家常蒸蛋」、「薑黃蒸蛋」

8 說讚 1 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取一耐熱瓷碗,打入雞蛋、鹽、雞粉攪勻

    取一耐熱瓷碗,打入雞蛋、鹽、雞粉攪勻

  • 移入電鍋,外鍋放0.4米杯清水,蒸好再燜10分鐘,抹上少許香油

    移入電鍋,外鍋放0.4米杯清水,蒸好再燜10分鐘,抹上少許香油

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灶頭鑊尾 1,993 食譜 5,042 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • 鈴娜
    鈴娜

    確定欸 蒸蛋長這樣?

    您好,類似凍豆腐的Q彈口感是這種蒸蛋的特色;有些長輩特別喜歡這種不加一滴水的做法。 偏好水蒸蛋的話,歡迎參考我的「家常蒸蛋」、「家常水蒸蛋(微波爐)」食譜喔~

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