麻醬雞絲小黃瓜捲
描述
麻醬不再是夏天的專利，一醬百搭任何食材超速配，以小黃瓜片包裹雞絲、鴻喜菇、玉米筍，再淋上香醇濃郁的麻醬與醬汁，簡單清爽、營養又美味，咀嚼每一口都可以感受到不同層次的香氣，簡直就是完美搭配，”醬”吃就對了!
產品訊息 https://reurl.cc/qNAWO0
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備麻醬:本次所使用的是~品高-極選麻醬，其一包(270g)有3組:3小包的麻醬與3小包的醬汁，將麻醬包與醬汁包打開，倒入碗中，兩者混合攪拌均勻即可。(本食譜份量使用2組:各用2小包麻醬與醬汁)
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起鍋開中火煮滾，改小火煮5分鐘，關火燜10-15分鐘(內部轉白即熟成)；完成後取出放涼，再用叉子或手撕成絲狀。
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等待雞肉燜的時間，另起一鍋，加入水，開中火煮滾，放入玉米筍與鴻喜菇汆燙，約2.5-3分鐘熟成即可關火，撈出瀝乾放涼。
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小黃瓜以削皮器，刨成薄片。
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逐一的將雞絲小黃瓜捲捲好。(本份量約可做20捲)
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每捲再擺上枸杞，淋上品高-極選麻醬即完成。
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也可做個人餐盤，放上捲好的雞絲小黃瓜捲，盛上品高-極選麻醬，食用時再淋醬或沾裹食用。
小撇步
1. 步驟3.雞胸肉先浸泡與步驟4.燜的程序，可以讓雞胸肉入味保水且會更軟嫩。
2. 煮完雞胸肉的湯汁可以做為其他料理之高湯使用。
