小試廚房 73 食譜 357 粉絲 追蹤 涼拌章魚小黃瓜 描述 澎湖的章魚好像蠻有名的,剛好昨天買到一盒冷凍章魚,來涼拌享用吧! 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 小黃瓜 3根 鹽 5克 章魚 300克 調味料 砂糖 1大匙 白醋 1小匙 檸檬汁 1大匙 麻油 1/2大匙 步驟 小黃瓜切適口段,再逐一敲裂,撒上鹽巴拌勻,靜置5分鐘出水,用手擰乾備用。 章魚切適口大小,洗淨燙熟,冰鎮後瀝乾,放在攪拌盆中。 在章魚盆內加入擰好的小黃瓜,加入砂糖抓勻,再加入白醋、檸檬汁拌勻,冷藏30分鐘以上,上桌前加入適量麻油拌勻即可。 小撇步 食譜份量是2人兩餐的份量,涼拌菜若用可生飲的水來料理,我習慣是現吃一半,另一半在冰箱保存隔天吃。這是夏日偷懶秘訣。 6,767 瀏覽 2022/06/20 發表