涼拌章魚小黃瓜

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描述

澎湖的章魚好像蠻有名的,剛好昨天買到一盒冷凍章魚,來涼拌享用吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

  • 小黃瓜切適口段,再逐一敲裂,撒上鹽巴拌勻,靜置5分鐘出水,用手擰乾備用。

    小黃瓜切適口段,再逐一敲裂,撒上鹽巴拌勻,靜置5分鐘出水,用手擰乾備用。

  • 章魚切適口大小,洗淨燙熟,冰鎮後瀝乾,放在攪拌盆中。

    章魚切適口大小,洗淨燙熟,冰鎮後瀝乾,放在攪拌盆中。

  • 在章魚盆內加入擰好的小黃瓜,加入砂糖抓勻,再加入白醋、檸檬汁拌勻,冷藏30分鐘以上,上桌前加入適量麻油拌勻即可。

小撇步

食譜份量是2人兩餐的份量,涼拌菜若用可生飲的水來料理,我習慣是現吃一半,另一半在冰箱保存隔天吃。這是夏日偷懶秘訣。

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喜歡在家煮兩菜一湯的晚餐,所以在這紀錄一些我常作且老公喜歡的家常菜。

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