簡化版糖心蛋
描述
做菜步驟一多我就會亂，
所以盡量能簡化就簡化。
冰箱中雞蛋，不能等水滾再丟下去煮，
不然有時候蛋殼會破裂…
漏出蛋白不說，裡面也會水水的很噁心。
有人做法是加鹽跟醋來滾開水，再丟蛋下去，
據說會產生化學變化，可防止蛋殼膨脹破裂。
不過我懶得費工，所以煮法比較不一樣。
步驟
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一鍋可淹過蛋的冷水，把蛋放入後，開中火加熱。
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煮到水大滾之後，等足1分鐘，關火。
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關火後，讓蛋繼續浸泡熱水1~3分鐘。
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撈起蛋，丟進冷水盆中，剝殼。
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把蛋浸泡到醬汁中，放入冰箱，1~3天內食用完畢。
小撇步
罐子要用直的，比較省醬汁且入味…
嗯，也許CITY CAFÉ的不鏽鋼杯也行哦XD
才剛泡下去沒多久，就忍不住先偷嚐。
拿了最上面浮起來的那一顆，所以有奇怪的痕跡。醬汁的做法更懶…而且不夠精算，
常常不是太鹹就是太淡，
所以還是參考別人的做法好了。喔對了稀釋醬汁的水，要用開水不能用生水。
這種愚蠢錯誤除了我曾經犯過之外，應該沒別人了吧？=.="
那次只好倒掉一整罐醬汁…幸好蛋還沒放進去！
