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Anita Hou
Anita Hou
20 食譜 278 粉絲

白菜肉絲年糕-Anita 的廚房

白菜肉絲年糕-Anita 的廚房
57 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉絲洗淨，鹽、醬油、胡椒粉醃15分鐘。

    豬肉絲洗淨，鹽、醬油、胡椒粉醃15分鐘。

  • 乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨，大蒜切好備用。泡香菇前洗好再泡，留下泡好的香菇水。

    乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨，大蒜切好備用。泡香菇前洗好再泡，留下泡好的香菇水。

  • 高湯備用。

    高湯備用。

  • 年糕備用。

    年糕備用。

  • 白菜洗淨切好備用。

    白菜洗淨切好備用。

  • 開大火 用少許油，油熱了轉中火，將大蒜、香菇、蝦米、肉絲、按照順序爆香，直到肉絲變色熟了，大約2-3分鐘，再將香菇水和高湯倒入鍋中，水滾開時放入白菜，再加一點鹽和胡椒粉調味，大約1分鐘。白菜想吃青脆一些的話不要煮太久，想吃軟爛一點再煮久一些。

    開大火 用少許油，油熱了轉中火，將大蒜、香菇、蝦米、肉絲、按照順序爆香，直到肉絲變色熟了，大約2-3分鐘，再將香菇水和高湯倒入鍋中，水滾開時放入白菜，再加一點鹽和胡椒粉調味，大約1分鐘。白菜想吃青脆一些的話不要煮太久，想吃軟爛一點再煮久一些。

  • 最後加入年糕煮軟大約1分鐘，（年糕和白菜可以同時加入），年糕軟硬程度依個人而斟酌煮的時間，想吃Q彈一點的口感的話大約1分鐘就好。煮太久會太軟 口感就沒那麼好。

    最後加入年糕煮軟大約1分鐘，（年糕和白菜可以同時加入），年糕軟硬程度依個人而斟酌煮的時間，想吃Q彈一點的口感的話大約1分鐘就好。煮太久會太軟 口感就沒那麼好。

  • 盛碗～這樣子就可以上桌囉！這個口感很清爽，也很營養，夏天冬天都很適合喔！也可以灑一些香菜食用，另有一番風味。

    盛碗～這樣子就可以上桌囉！這個口感很清爽，也很營養，夏天冬天都很適合喔！也可以灑一些香菜食用，另有一番風味。

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Anita Hou 20 食譜 278 粉絲

喜歡煮給家人吃，衛生又實在。

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謝謝分享 這樣煮好好喝

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