炒年糕

描述
小時候常常可以吃到外婆的炒年糕,年糕除了做鹹的,冬至時也會拿來煮酒釀年糕。炒年糕要好吃主要是煨煮時的湯頭,外婆味的炒年糕配料有泡發香菇、蝦米和包心白菜,以這些食材煨煮出來的湯頭鮮又甜。但忙碌的主婦們配料主要以方便為主,冰箱有什麼就炒什麼,湯頭則以現成的調料提鮮,算是一道經濟實惠又簡單的料理。
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小時候常常可以吃到外婆的炒年糕,年糕除了做鹹的,冬至時也會拿來煮酒釀年糕。炒年糕要好吃主要是煨煮時的湯頭,外婆味的炒年糕配料有泡發香菇、蝦米和包心白菜,以這些食材煨煮出來的湯頭鮮又甜。但忙碌的主婦們配料主要以方便為主,冰箱有什麼就炒什麼,湯頭則以現成的調料提鮮,算是一道經濟實惠又簡單的料理。
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