義大利式的涼拌小黃瓜 魔法料理星球 61 食譜 167 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 時序進入盛夏,最愛吃牛肉麵店裡的涼拌小黃瓜,酸酸脆脆的好開胃!😋😋😋 好想冰箱隨時備一點!那就自己做吧……………..🤩 這次來推薦用巴薩米克醋跟檸檬來醃製的小黃瓜,口感棒棒的優👍 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 小黃瓜 600g 德國鹽 12g 砂糖 25g 巴薩米克醋 20cc 檸檬汁 少許 蒜頭 少許 辣椒 2根 香油 少許 步驟 食材排排站 小黃瓜、辣椒、檸檬洗淨備用(小黃瓜切3cm小段) 辣椒、蒜末切碎備用,檸檬擠汁備用 用德國鹽12g醃製20分鐘去除小黃瓜苦水(苦澀味) 用德國鹽12g醃製20分鐘去除小黃瓜苦水(苦澀味) 小黃瓜醃好後將苦水倒掉用冷開水洗乾淨 加入辣椒、蒜末、檸檬汁、巴薩米克醋後搖晃均勻後稍微醃製 好好吃的義大利式的涼拌小黃瓜完成 小撇步 以上材料全聯都買的到呦 https://www.facebook.com/profile.php?id=100057171410967 可以追蹤我們,分享更多料理小撇步喔 2,186 瀏覽 2022/06/16 發表