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不太吃酸的酸
5 食譜 16 粉絲

清爽涼拌小黃瓜

清爽涼拌小黃瓜

描述

熱熱ㄉ天
涼涼ㄉ小黃瓜
不用開火 簡單 輕鬆 沒有太多調味
本來想說有手就會 但怕有人不會用刀

15 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨

    小黃瓜洗淨

  • 小黃瓜去頭去尾然後切段壓小塊

    小黃瓜去頭去尾然後切段壓小塊

  • 加上適量的鹽 我四根大概加5小匙鹽這樣
密封放冰箱醃20分鐘至少
建議不要超過一小時 會吸很多鹽巴的鹹味

    加上適量的鹽 我四根大概加5小匙鹽這樣 密封放冰箱醃20分鐘至少 建議不要超過一小時 會吸很多鹽巴的鹹味

  • 冷藏完後將裡面的水倒掉並簡單沖洗一次
建議嚐一下味道決定要不要沖洗第二次
將蒜頭切末並加進沖洗完的小黃瓜拌一拌
喜歡辣的可以加1-2根的新鮮小米辣
也可以根據口味另外添加香油、糖之類的

    冷藏完後將裡面的水倒掉並簡單沖洗一次 建議嚐一下味道決定要不要沖洗第二次 將頭切末並加進沖洗完的小黃瓜拌一拌 喜歡辣的可以加1-2根的新鮮小米辣 也可以根據口味另外添加香油、糖之類的

  • 拌完建議放一晚後隔天再食用
這樣後續的蒜頭、辣椒等味道才會比較吸附

    拌完建議放一晚後隔天再食用 這樣後續的頭、辣椒等味道才會比較吸附

小撇步

網路上會建議用拍的更容易入味
我自己喜歡切段後用菜刀側面壓
有些人會把中間的饢去掉因為醃完會影響脆度
看自己喜歡要不要去饢

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不太吃酸的酸 5 食譜 16 粉絲

沒錢的我只能省錢努力自己煮些能吃的東西出來

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