濃厚奶香醬燒菇菇鮮蝦飯

庫克貓
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描述

很多人對煉乳的印象就是甜食或沾醬,其實煉乳入菜能讓醬汁奶香更加渾厚也不用另外加糖
這道白醬奶油蝦的醬汁我就加入些許煉乳,不但增加濃稠感也增加獨特的奶香,把鮮蝦跟白酒的香氣更加提升,非常好吃,如果您也喜歡奶香濃郁的白醬可以試試看喔

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
一茶匙
適量
20cc
20cc
5g
20cc

步驟

  • 準備食材:
鮮蝦(這次直接用去殼帶尾冷凍鮮蝦)
鴻禧菇(切掉蒂頭再切半)
洋蔥(切半後切片)
蒜頭(切末)

    準備食材: 鮮蝦(這次直接用去殼帶尾冷凍鮮蝦) 鴻禧菇(切掉蒂頭再切半) 洋蔥(切半後切片) 蒜頭(切末)

  • 鮮蝦抹些許鹽巴,熱鍋熱油,放入鮮蝦煎至兩面變紅,取出備用

    鮮蝦抹些許鹽巴,熱鍋熱油,放入鮮蝦煎至兩面變紅,取出備用

  • 放入蒜頭及無塩奶油融化

    放入蒜頭及無塩奶油融化

  • 放入洋蔥炒至透明

    放入洋蔥炒至透明

  • 放入鴻禧菇炒到變濕軟,加入些許黑胡椒炒一下

    放入鴻禧菇炒到變濕軟,加入些許黑胡椒炒一下

  • 倒入白酒炒一下

    倒入白酒炒一下

  • 倒入麵粉炒至融化與洋蔥、鴻禧菇混合

    倒入麵粉炒至融化與洋蔥、鴻禧菇混合

  • 加入鮮奶油、牛奶、醬油調味

    加入鮮奶油、牛奶、醬油調味

  • 加入適量雀巢鷹牌煉乳,加入鹽巴、黑胡椒調到自己喜歡的鹹度

    加入適量雀巢鷹牌煉乳,加入鹽巴、黑胡椒調到自己喜歡的鹹度

  • 將鮮蝦加回去拌炒至入味即完成

    將鮮蝦加回去拌炒至入味即完成

小撇步

煮菜使用雀巢鷹牌煉奶支裝 ,因為是像擠牙膏的方式使用上真的很方便,擠出需要的量不會擠過頭也不會手忙腳亂又好存放喔

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