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蔬食天貝
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味增肉燥(五辛素)

味增肉燥(五辛素)

描述

女兒想念小時候的味噌肉燥飯
但是媽媽吃素快20年了
來改一下配方
用原味豆干 杏鮑菇做個五辛素
的味噌肉燥
圓滿她的想望

9 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇 撕成長細條

    杏鮑菇 撕成長細條

  • 杏鮑菇改刀切小

    杏鮑菇改刀切小

  • 白豆干 用刀背分段壓一壓

    白豆干 用刀背分段壓一壓

  • 白豆干改刀切一切
有粗又有細
好像絞肉

    白豆干改刀切一切 有粗又有細 好像絞肉

  • 味噌調稀
加入油蔥醬

    味噌調稀 加入油

  • 豆干下鍋炒香 煸香

    豆干下鍋炒香 煸香

  • 加入杏鮑菇 續煸香

    加入杏鮑菇 續煸香

  • 加入味噌及油蔥醬
炒出香味融合

    加入味噌及油醬 炒出香味融合

  • 加入一碗水 煮透
加入味琳 續煮收汁

    加入一碗水 煮透 加入味琳 續煮收汁

  • 完成

    完成

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