蘆筍炒肉 / 家常菜
描述
「蘆筍」是抗癌蔬菜之王，營養高又能燃脂，有豐富的膳食纖維，搭配飽口的腰內肉是簡單好滋味。
時間
15
分鐘
食材
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1包
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300克
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3瓣
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1/4根
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2大匙
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1/4小匙
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1小匙
步驟
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●蘆筍刨去尾端外皮切兩段，跟當餐要用的菜一起泡水洗淨。
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●蘆筍切食指長段，用煮好要裝的盤子裝，可以順測份量。
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●非本道料理步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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●用煎蛋原鍋中小火不用補油，均勻放好(肉塊)，蓋鍋煎肉條5分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，肉香醬油香已出沒約7分熟先盛出。
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●放(綠蘆筍)翻炒一下，加(米酒)蓋鍋蒸炒2分鐘。
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●2分鐘後蘆筍顏色變鮮綠，把(肉塊)連同肉汁倒回鍋中蓋鍋燒2分鐘。
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●鍋中肉汁再次滾起，此時豬肉全熟了，翻炒一下，加(辣椒片)翻炒一下，熄火完成啦。
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蘆筍這麼棒還可以怎煮 https://tinyurl.com/bdf9286w
