無油 優酪乳檸檬蛋糕
描述
無油優酪乳蛋糕 | How To Make A Yogurt Souffle Cake |
優格舒芙蕾蛋糕 | Souffle Yogurt Cake |
減肥蛋糕
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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希臘優格與蛋黃混和
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加入低筋麵粉與玉米澱粉，都須過篩，均勻攪拌至無顆粒
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加入鹽跟牛奶，均勻攪拌
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加入檸檬皮屑 以上為蛋黃糊
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蛋清加入檸檬汁，用電動攪拌機，將蛋白打發 中途糖分三次加入 以上為蛋白霜
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取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混和 再全部加入攪拌均勻
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8吋蛋糕模型內用烘焙紙 外包兩層鋁箔紙 蛋糕糊倒入蛋糕模型 將蛋糕放入方型模型盒 外倒入熱水
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▷ 水浴法150°C烘烤40-45分鐘，將溫度調至130°C烘烤20-25分鐘，合計60-70分鐘，關閉烤箱的電源，將手套放在烤箱門上以留出縫隙，15分鐘後取出
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▷ 冷藏至少2小時或一夜
