無油 優酪乳檸檬蛋糕

楊竣宇Santi
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描述

無油優酪乳蛋糕 | How To Make A Yogurt Souffle Cake |
優格舒芙蕾蛋糕 | Souffle Yogurt Cake |
減肥蛋糕

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白霜

  • 希臘優格與蛋黃混和

    希臘優格與蛋黃混和

  • 加入低筋麵粉與玉米澱粉,都須過篩,均勻攪拌至無顆粒

    加入低筋麵粉與玉米澱粉,都須過篩,均勻攪拌至無顆粒

  • 加入鹽跟牛奶,均勻攪拌

  • 加入檸檬皮屑 以上為蛋黃糊

  • 蛋清加入檸檬汁,用電動攪拌機,將蛋白打發
中途糖分三次加入
以上為蛋白霜

    蛋清加入檸檬汁,用電動攪拌機,將蛋白打發 中途糖分三次加入 以上為蛋白霜

  • 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混和
再全部加入攪拌均勻

    取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混和 再全部加入攪拌均勻

  • 8吋蛋糕模型內用烘焙紙
外包兩層鋁箔紙
蛋糕糊倒入蛋糕模型
將蛋糕放入方型模型盒
外倒入熱水

    8吋蛋糕模型內用烘焙紙 外包兩層鋁箔紙 蛋糕糊倒入蛋糕模型 將蛋糕放入方型模型盒 外倒入熱水

  • ▷ 水浴法150°C烘烤40-45分鐘,將溫度調至130°C烘烤20-25分鐘,合計60-70分鐘,關閉烤箱的電源,將手套放在烤箱門上以留出縫隙,15分鐘後取出

    ▷ 水浴法150°C烘烤40-45分鐘,將溫度調至130°C烘烤20-25分鐘,合計60-70分鐘,關閉烤箱的電源,將手套放在烤箱門上以留出縫隙,15分鐘後取出

  • ▷ 冷藏至少2小時或一夜

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