芒果千層派(2022R103藍佳玲李東穎

ccshcook
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描述

酸甜的芒果配合上餅皮,一個簡單的午茶點心。

份量

4 人份

食材

  • 芒果去皮切塊並打成泥

    芒果去皮切塊並打成泥

  • 取少量果泥及水、寒天粉加熱溶解倒入模具冷藏。
剩餘果泥加糖小火熬製成濃稠狀。

    取少量果泥及水、寒天粉加熱溶解倒入模具冷藏。 剩餘果泥加糖小火熬製成濃稠狀。

  • 取一烤盤鋪上烘焙紙並刷油,一層塔皮一層果醬,完成後送入烤箱烤至塔皮熟透上色。

    取一烤盤鋪上烘焙紙並刷油,一層塔皮一層果醬,完成後送入烤箱烤至塔皮熟透上色。

  • 考好的派取出後頂層鋪上一層果醬,擺上寒天球幾顆完成。

小撇步

果醬不可熬太久

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ccshcook 170 食譜 155 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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