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消暑檸檬愛玉

消暑檸檬愛玉

描述

日前收到了朋友種了三年才收成的愛玉子,平生第一次洗愛玉,不禁想起小時候媽媽在鍋中不斷搓揉的黃黃黏液,看起來就不是我愛的,看在老媽辛苦搓揉的份上我就小嚐一口,Q嫩的甜甜的,長大後在外面吃到的都是比較硬一點像加了洋菜的果凍,所以看到愛玉就卻步,但先生喜愛那酸甜的口感,一到夏天就會買一大杯來嚐嚐。今天自己試洗朋友送的愛玉,老媽的愛玉又重現了,加了自己煮的糖水和二種檸檬,自己都愛上了這股消暑的味道了。

7 說讚

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 將愛玉子裝入袋中,用手輕輕搓揉袋子,會有黏液的感覺,大約搓揉15-20即可放冷藏一晚。

    愛玉子裝入袋中,用手輕輕搓揉袋子,會有黏液的感覺,大約搓揉15-20即可放冷藏一晚。

  • 準備糖水;冷鍋放糖,開小火慢慢拌煮糖至溶化後分次加水再煮沸關火,待涼即可用。用煮的糖漿會比較香,若想省事直接將愛玉切小塊,再直接加糖或蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻即可享用囉。

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