孃孃的兩百分清燉牛肉麵

林虹汶
5 食譜 3 粉絲

描述

帶筋煮軟超好吃😋

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

一個
一個
一條
1包

步驟

  • 洋蔥和薑、蔥,蕃茄炒香,炒軟後再放米酒和牛肉拌炒。加水淹過煮1.5小時,加鹽再煮半小時。

    洋蔥和薑、蔥,蕃茄炒香,炒軟後再放米酒和牛肉拌炒。加水淹過煮1.5小時,加鹽再煮半小時。

  • 炒鍋的牛肉移至大鍋,大鍋內放一碗史雲生清鷄湯和一粒大蘋果、紅蘿蔔切塊一起燉煮到喜歡的軟硬度。
煮時加一兩根帶葉芹菜,起鍋前撈出。

    炒鍋的牛肉移至大鍋,大鍋內放一碗史雲生清鷄湯和一粒大蘋果、紅蘿蔔切塊一起燉煮到喜歡的軟硬度。 煮時加一兩根帶葉芹菜,起鍋前撈出。

  • 煮麵條,撈出到碗裡,加牛肉和湯,撒些芹菜和蔥花。

    煮麵條,撈出到碗裡,加牛肉和湯,撒些芹菜和蔥花。

小撇步

牛肉切塊後川燙,用水沖洗幾次,湯才會清澈。
芹菜不要加太多,否則味道太重。

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