林虹汶 9 食譜 17 粉絲 追蹤 孃孃的兩百分清燉牛肉麵 描述 帶筋煮軟超好吃😋 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 本土黃牛肉 一斤 洋蔥 一個 薑片、蔥段 少許 蘋果 一個 史雲生清雞湯 一罐 紅蘿蔔 一條 帶葉芹菜 2根 麵條 1包 步驟 洋蔥和薑、蔥,蕃茄炒香,炒軟後再放米酒和牛肉拌炒。加水淹過煮1.5小時,加鹽再煮半小時。 炒鍋的牛肉移至大鍋,大鍋內放一碗史雲生清鷄湯和一粒大蘋果、紅蘿蔔切塊一起燉煮到喜歡的軟硬度。 煮時加一兩根帶葉芹菜,起鍋前撈出。 煮麵條,撈出到碗裡,加牛肉和湯,撒些芹菜和蔥花。 小撇步 牛肉切塊後川燙,用水沖洗幾次,湯才會清澈。 芹菜不要加太多,否則味道太重。 4,239 瀏覽 2022/06/04 發表