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林虹汶
10 食譜 18 粉絲

孃孃的兩百分清燉牛肉麵

孃孃的兩百分清燉牛肉麵

描述

帶筋煮軟超好吃😋

8 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥和薑、蔥,蕃茄炒香,炒軟後再放米酒和牛肉拌炒。加水淹過煮1.5小時,加鹽再煮半小時。

    洋蔥,蕃茄炒香,炒軟後再放米酒和牛肉拌炒。加水淹過煮1.5小時,加鹽再煮半小時。

  • 炒鍋的牛肉移至大鍋,大鍋內放一碗史雲生清鷄湯和一粒大蘋果、紅蘿蔔切塊一起燉煮到喜歡的軟硬度。
煮時加一兩根帶葉芹菜,起鍋前撈出。

    炒鍋的牛肉移至大鍋,大鍋內放一碗史雲生清鷄湯和一粒大蘋果紅蘿蔔切塊一起燉煮到喜歡的軟硬度。 煮時加一兩根帶葉芹菜,起鍋前撈出。

  • 煮麵條,撈出到碗裡,加牛肉和湯,撒些芹菜和蔥花。

    煮麵條,撈出到碗裡,加牛肉和湯,撒些芹菜花。

小撇步

牛肉切塊後川燙,用水沖洗幾次,湯才會清澈。
芹菜不要加太多,否則味道太重。

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