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王麻花 Juili
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98 食譜 239 粉絲

鮭魚鬆 #Salmon Floss

鮭魚鬆 #Salmon Floss

描述

好友陳妤多年前自台帶ㄌ幾包鮭魚鬆回美，我有幸分得半包。沒想到不起眼的鮭魚鬆，竟如此甘甜美味!
這是我試做的鮭魚鬆的，味道棒極了，讓人一口接一口呢!

465 說讚 8 一起做 7 留言

食材

步驟

  • 將鮭魚切成片狀，加入米酒、薑片、蔥段，

    將鮭魚切成片狀，加入米酒、薑片、蔥段，

  • 用電鍋蒸約15分鐘即可

    用電鍋蒸約15分鐘即可

  • 將蒸熟的魚片倒入調理機中

    將蒸熟的魚片倒入調理機中

  • 打成細末狀後取出備用。 粗細口感 請自行決定

    打成細末狀後取出備用。 粗細口感 請自行決定

  • 熱鍋加入少許油，加入作法#4的鮭魚末

    熱鍋加入少許油，加入作法#4的鮭魚末

  • 拌炒均勻加入醬油、細糖，持續拌炒約20~30分鐘，直到直到金黃色即可。 醬油和糖請一邊炒，一邊調。

    拌炒均勻加入醬油、細糖，持續拌炒約20~30分鐘，直到直到金黃色即可。 醬油和糖請一邊炒，一邊調。

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王麻花 Juili 98 食譜 239 粉絲

1989自台來美國遊學，大學畢業後，工作結婚生子。在日常生活中，除了上班，照顧歐吉桑（我ㄤ），2個寶貝女兒（大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮，但愛吃無難事，婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝，成為我廚藝進步的原動力🥰

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留言

共 7 則
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  • Irene Huang
    Irene Huang

    料理使用的單位換算 1大匙 = 1湯匙 (tablespoon) 約 15ml　簡寫１T 1小匙 = 1茶匙 (teaspoon) 約 5ml 簡寫 1t 1杯 (cup) 約 240ml 簡寫1c *西式的多半是240ml一杯；日式的是200ml一杯 1量米杯 = 180ml

  • Irene Huang
    Irene Huang

    這應該是鍋子本身的問題,建議使用不沾鍋。 還有鍋要熱油也要熱。

  • 趙小儀
    趙小儀

    請問一下為什麼我一下鍋就沾鍋了><~越炒鮭魚越少

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