水蜜桃千層蛋糕
描述
不同於戚風蛋糕綿密鬆軟，層層疊疊的千層蛋糕口感紮實有嚼勁，搭配香甜的水蜜桃，吃了會輕飄飄喔!
步驟
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將高、低粉過篩後加入適量砂糖攪拌
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攪拌均勻後加入蛋與牛奶攪拌均勻
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過篩兩次後加入融化成液態的奶油拌勻
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將鮮奶油加入砂糖(或糖粉)打發後冷藏備用
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平底鍋燒熱後把奶油抹過鍋子一遍，倒入一匙麵糊後轉動平底鍋，使餅皮均勻受熱
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待邊緣煎至乾乾脆脆金黃色的時候翻面再煎一下即可起鍋
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照步驟6將麵糊煎完
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將水蜜桃切成薄片備用
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每一片餅皮之間塗滿鮮奶油，可依自己的喜好在不同層次加入切片水蜜桃
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完成後須包保鮮膜冷藏1、2個小時即可食用
小撇步
1.可以自己選擇喜好的水果搭配，也可以調整鮮奶油的味道，例如加入咖啡粉後在餅皮撒上可可粉，做出提拉米蘇的口味。
2.沒有一定要使用高筋麵粉來製作，全部使用低筋麵粉也沒問題，因為剛好低粉用完就拿高粉來用，沒想到餅皮有出人意料的嚼勁，所以很推薦依照食譜製作。
