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Joyce小廚房
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花椰菜干排骨湯

花椰菜干排骨湯

描述

偶然在超市看到花椰菜干,就來燉個湯吧~入口時有淡淡的鹹香,尾韻甘甜醇香,花椰菜干吃起來也很適口,是適合夏天的清爽湯品!

18 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將花椰菜干浸泡20分鐘後,再沖洗一次

    花椰菜干浸泡20分鐘後,再沖洗一次

  • 排骨川燙去血水

    排骨川燙去血水

  • 將川燙後的排骨放到湯鍋中

    將川燙後的排骨放到湯鍋中

  • 將花椰菜干放到湯鍋中

    花椰菜干放到湯鍋中

  • 加入冷開水,直到淹過食材,再加入一些米酒

    加入冷開水,直到淹過食材,再加入一些米酒

  • 開大火煮沸,水滾後轉小火慢燉

    開大火煮沸,水滾後轉小火慢燉

  • 燉煮約40分鐘後,此時顏色變深,加入一點點鹽就可以上桌了~

    燉煮約40分鐘後,此時顏色變深,加入一點點鹽就可以上桌了~

小撇步

鹽不用加太多,因為花椰菜干醃漬時本身就有鹽分了

1.1 萬 瀏覽
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Joyce小廚房 23 食譜 69 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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