百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,153 粉絲

韭菜盒子(五辛素)

韭菜盒子(五辛素)

描述

幾天前做了素餡餅,這回改做韭菜盒子和紅豆鍋餅。

※本食譜共可做10顆

🥙相關食譜:「高麗菜餡餅(五辛素)」、「韭菜水煎包」、「鮮翠韭菜煎餃」、「韭菜豆干水餃」、「南大門野菜糖餅남대문야채호떡」

34 說讚

食材

[餡料]
[鍋餅]

步驟

  • 麵粉、鹽調勻,分為二份

    麵粉、鹽調勻,分為二份

  • 一份用熱水攪拌,另一半用涼水和麵,加油揉勻

    一份用熱水攪拌,另一半用涼水和麵,加油揉勻

  • 醒麵10分鐘

    醒麵10分鐘

  • 麵團揉至光滑,抹油並休麵1~2小時

    麵團揉至光滑,抹油並休麵1~2小時

  • 雞蛋炒熟

    雞蛋炒熟

  • 韭菜、豆干切細丁;餡料用手抓勻

    韭菜、豆干切細丁;餡料用手抓勻

  • 麵團分為10個麵劑(每顆30g),休麵30分鐘

    麵團分為10個麵劑(每顆30g),休麵30分鐘

  • 麵劑沾上手粉,擀成大薄片

    麵劑沾上手粉,擀成大薄片

  • 放上餡料後對折,用叉子壓緊開口

    放上餡料後對折,用叉子壓緊開口

  • [鍋餅]夾入紅豆餡後捏緊,再輕輕擀薄,沾水、灑芝麻

    [鍋餅]夾入紅豆餡後捏緊,再輕輕擀薄,沾水、灑芝麻

  • 韭菜盒子/紅豆鍋餅放入鍋中油煎或乾烙即可

    韭菜盒子/紅豆鍋餅放入鍋中油煎或乾烙即可

1.1 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 台式泡菜 炒飯 雞胸肉 餅乾 金針菇 瓜仔肉 玉米濃湯 櫛瓜 白菜滷 杏鮑菇 竹筍 義大利麵 糖葫蘆 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 四季豆 花椰菜 早餐 茄子 南瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 豆腐 湯麵 鮭魚 香菇雞湯 粽子 番茄炒蛋 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 低脂高蛋白 小黃瓜 三杯雞 菠菜 高麗菜飯 酸辣湯 雞湯 滷肉 排骨 炒麵 番茄 家常菜 高麗菜 蒸蛋 娃娃菜