美式餅乾麵團冰淇淋CookieDough
描述
沒想到！這個餅乾麵團，吃起來好愉快喔…其實簡單來說它的味道就是餅乾，也就是奶油、糖與澱粉結合的美妙滋味，再加上迷你巧克力豆，味道上再怎麼樣都很討喜，令人意外的是口感！吃起來有點沙沙酥酥的很微妙，因為沒有烤過，所以不會有吸了濕氣又軟掉的洩氣感，有點難形容這種「不乾」又「不濕」的口感。
食材
步驟
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準備食材，攪拌盆跟攪拌棒放冷凍庫、奶油放至室溫軟化、烤箱預熱350℉/ 180℃
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烤盤墊一張烘焙紙，把麵粉平鋪在烤盤上。 墊烘焙紙要倒出來的時候會比較方便
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麵粉送入烤箱350℉/ 180℃烤15分鐘
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烤熟的麵粉放涼備用
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攪拌盆中放入砂糖、鹽與軟化的奶油
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攪拌均勻
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加入香草精
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攪拌均勻
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加入熟麵粉
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攪拌均勻
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加入巧克力豆
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拌勻後餅乾麵團就完成了！完成的餅乾麵團放入冷凍備用
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拿出冰過的攪拌盆，放入冰的鮮奶油
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用電動攪拌器打發
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慢慢加速打到出現紋路
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加入煉乳
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繼續高速打到均勻
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分三次加入牛奶
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每次都要打到牛奶被完全吸收，再加牛奶
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牛奶都被吸收後，改用低速再打5分鐘
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篩入可可粉
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先手動大致攪拌
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再用電動攪拌器打得更均勻
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取出餅乾麵團
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用手搓出小小顆粒，大小份量就看自己的喜好，我只加了一半的餅乾麵團，剩下的可以直接吃也很好吃！
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加入冰淇淋液裡面
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用刮刀攪拌均勻
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完成的冰淇淋液倒入容器中
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表面稍微抹平後可以多放一些餅乾麵團在最上面，接著送入冷凍5小時或隔夜
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要吃之前，提前15分鐘從冰箱取出放軟，自己做的愛吃多少就能挖多少！
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夏天來點冰淇淋最棒了！
