蒜香海鮮義大利麵
描述
在家簡單煮也可以滿足味蕾的需求
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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煮一鍋水，加熱鹽巴（很重要喔！因為麵條煮過程會吸收水氣，沒有鹽巴會比較沒味道） 義大利麵水煮約7-8分鐘 （外袋都會寫時間，我會減2分鐘，避免等一下吸收湯汁太軟） 煮3-4分鐘後將扇貝、干貝、玉米筍、學白菇都下去 時間到分別將配料跟麵條取出 湯可以先保留
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下油鍋（油可以多一點）小火炒蝦頭，蝦子🦐，等蝦頭超出味道，加如干貝、扇貝乾煎一下，香氣十足 再倒入蒜末（不要太早下去，容易焦） 取出干貝、扇貝、蝦子後倒入新的熱水♨️ 這時後下鹽巴（依個人口味，我放2小湯匙🥄）
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滾後再倒入蛤仔 蛤仔開後建議陸續先夾出，避免太老 之後夾出蝦頭 將義大利麵全數倒入 這時可以加入一些剁碎的九層塔、義大利香料（不加無所謂） 待湯汁吸收差不多再將九層塔整個加入拌炒
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將麵條夾出 在將剛剛的海鮮配料擺上去 麵條上面可以放2片葉子🍃 整個視覺就完全不一樣
小撇步
義大利麵條很多種，可以隨意更換
配料也可以依自己喜愛調整
