BETTY 131 食譜 978 粉絲 追蹤 鮭魚烤飯糰 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 米飯 1.5米杯 鮭魚 1片 蛋 1顆 香鬆(可不用) 適量 海苔 2片 (飯糰)調味料 醬油 1大匙 味醂 1大匙 (鮭魚)醃料 鹽 適量 步驟 先蒸米飯(內鍋1.5米杯,外鍋1米杯水) 蒸好後記得用飯匙翻鬆 鮭魚雙面抹鹽,靜置10分鐘 用紙巾擦乾 熱鍋,一小匙油 放入鮭魚,蓋子悶住3分鐘後;翻面,蓋子再悶住2分鐘 兩面金黃色後 可在鍋內用鍋鏟先把魚皮去除 將鮭魚用筷子去掉魚刺後 用成小碎塊 將鮭魚,蛋,及香鬆加入飯中拌勻 準備一個碗,可以舖上保鮮膜 將混和好的飯放一坨在中央 用保鮮膜塑型 差不多後,拿掉保鮮膜 手沾水跟鹽巴(會比較不沾) 對飯糰做最後整形 熱鍋,一匙油,小火 慢慢煎飯糰 耐心..... 一面成金黃,就可以翻面 側面也要記得煎 差不多後,抹上飯糰調味料 起鍋 放在海苔上 (海苔我是買一大片那種,一片分成4小片) 完成 8,632 瀏覽 2022/05/30 發表