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BETTY
131 食譜 978 粉絲

鮭魚烤飯糰

鮭魚烤飯糰
32 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

(飯糰)調味料
(鮭魚)醃料

步驟

  • 先蒸米飯(內鍋1.5米杯,外鍋1米杯水)
蒸好後記得用飯匙翻鬆

    先蒸米飯(內鍋1.5米杯,外鍋1米杯水) 蒸好後記得用飯匙翻鬆

  • 鮭魚雙面抹鹽,靜置10分鐘
用紙巾擦乾

    鮭魚雙面抹鹽,靜置10分鐘 用紙巾擦乾

  • 熱鍋,一小匙油
放入鮭魚,蓋子悶住3分鐘後;翻面,蓋子再悶住2分鐘

    熱鍋,一小匙油 放入鮭魚,蓋子悶住3分鐘後;翻面,蓋子再悶住2分鐘

  • 兩面金黃色後
可在鍋內用鍋鏟先把魚皮去除

    兩面金黃色後 可在鍋內用鍋鏟先把魚皮去除

  • 將鮭魚用筷子去掉魚刺後
用成小碎塊

    將鮭魚用筷子去掉魚刺後 用成小碎塊

  • 將鮭魚,蛋,及香鬆加入飯中拌勻

    將鮭魚,蛋,及香鬆加入飯中拌勻

  • 準備一個碗,可以舖上保鮮膜
將混和好的飯放一坨在中央
用保鮮膜塑型

差不多後,拿掉保鮮膜
手沾水跟鹽巴(會比較不沾)
對飯糰做最後整形

    準備一個碗,可以舖上保鮮膜 將混和好的飯放一坨在中央 用保鮮膜塑型 差不多後,拿掉保鮮膜 手沾水跟鹽巴(會比較不沾) 對飯糰做最後整形

  • 熱鍋,一匙油,小火
慢慢煎飯糰
耐心.....

    熱鍋,一匙油,小火 慢慢煎飯糰 耐心.....

  • 一面成金黃,就可以翻面
側面也要記得煎

    一面成金黃,就可以翻面 側面也要記得煎

  • 差不多後,抹上飯糰調味料
起鍋
放在海苔上
(海苔我是買一大片那種,一片分成4小片)
完成

    差不多後,抹上飯糰調味料 起鍋 放在海苔上 (海苔我是買一大片那種,一片分成4小片) 完成

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BETTY 131 食譜 978 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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