妞嘟-爹 11 食譜 102 粉絲 追蹤 紅酒馬鈴薯燉肉 描述 [紅酒燉牛肉]改變一下 小女兒不能吃牛 改燉豬 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬岬心 300g 馬鈴薯 2顆 姜 3片 紅酒 60-100g 日式風味醬油 40g 冰糖 30g 紅蘿蔔 1根 洋蔥 1/4 步驟 豬岬心切塊 豬肉熱水汆燙 把姜三片一起丟進去 去腥 (這鍋水的顏色是因為 我剛好要煮貝果 煮完順便燙肉) 汆燙完 進燉鍋 稍微煎一下 加水到淹過食材 副食材準備比較多的話 水加多點 邊滾邊加入食材 先投入紅酒 日式風味醬油 冰糖 再投入馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥 燉到收汁 即可 小撇步 洋蔥煎肉前先下鍋炒 風味更佳(我忘了 所以後下) 加點白靈菇 鴻喜菇 也不錯 8,925 瀏覽 2022/05/29 發表