步驟
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雞胸肉 跟2-3片大片的薑片 米酒
放冷水煮滾
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煮滾之後 火關掉
讓雞肉在熱水裡悶10-15分鐘(悶熟)
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蔥蒜薑切碎放入碗中
倒1.5匙鹽 1.5匙糖
(鹽罐附的湯匙🥄 不是喝湯的喔)
白胡椒粉撒一點
冷鍋倒入ㄧ大匙的油
把油煮熱之後倒入蔥薑蒜中 拌勻
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悶熟的雞胸肉撈起來
用筷子插看看 可以穿過就是熟了
還沒熟的話 再放進熱水悶一下
用叉子跟筷子把雞胸肉撕成雞絲狀
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最後拌入蔥油醬攪拌攪拌就完成囉
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這樣煮雞胸肉 真的很嫩 很好吃 😋
小撇步
調味都可以試個人調整喔
如果只想單吃蔥油雞 鹽可以放更少一點