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四川怪味涼麵

四川怪味涼麵

描述

怪味是四川常見的涼拌調料,不是什麼奇怪的味道啦!
因味道又麻又辣又甜還帶點酸味,吃時百味交陳,故有“怪味”之稱.
怪味醬拿來拌麵、拌雞絲、拌涼拌菜都很好吃yo~

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 櫛瓜、紅蘿蔔切細絲,櫛瓜可用小黃瓜代替

    櫛瓜紅蘿蔔切細絲,櫛瓜可用小黃瓜代替

  • 芝麻醬與醬油拌勻,醬油要分次加讓芝麻醬不油水分離

    芝麻醬與醬油拌勻,醬油要分次加讓芝麻醬不油水分離

  • 攪拌過程芝麻醬會越來越乾是正常的,加下來加水也是分次加慢慢拌勻

    攪拌過程芝麻醬會越來越乾是正常的,加下來加水也是分次加慢慢拌勻

  • 加完水就會得到濃稠度正常的醬汁,再把剩下的調味料加進去拌勻即可,能吃辣的建議加1大匙花椒油會更香

    加完水就會得到濃稠度正常的醬汁,再把剩下的調味料加進去拌勻即可,能吃辣的建議加1大匙花椒油會更香

  • 把涼麵和蔬菜擺盤,淋上醬汁後即可開動.
怪味醬拌一般的水煮麵條、或是雞絲都很適合噢

    把涼麵和蔬菜擺盤,淋上醬汁後即可開動. 怪味醬拌一般的水煮麵條、或是雞絲都很適合噢

小撇步

懶得磨蒜泥的時候用S&B 生蒜泥醬,擠一下就有濃郁蒜泥,很方便呢

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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