高蛋白「低脂豆腐鮮雞塊」
描述
市售的雞塊添加物多又鹹
多吃幾塊就熱量破表
自己做的雞塊，天然無添加
真才實料
平均一塊熱量44卡
蛋白質4.5克
碳水1.3克
脂肪2.1克
（脂肪主要來源是煎油的熱量）
《此食譜可做30顆雞塊》
跟市售的比起來，蛋白質高
熱量卻低很多
多做一些冰冷凍，要吃之前氣炸加熱一下
就非常美味
口感跟MOS的雞塊不相上下😆
MOS雞塊一塊熱量86卡
蛋白質3.8克
碳水2.2克
脂肪7克
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先把備料準備好。 豆腐我推薦大漢板豆腐，在切碎豆腐的過程中還聞的到濃濃的豆香味。
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雞胸肉對剖切薄後，再切成條狀。 （有食物調理機直接把肉絞碎就可以了）
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然後再水平方向切塊。
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接著直向剁碎後橫向剁碎
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剁成肉泥後就可以了。 肉塊太大會影響後面雞塊塑形，會讓雞塊不小心變很大塊。
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豆腐對半切好後，一樣的方式切碎。
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灑上2小匙鹽巴，酌量黑胡椒粉調味。 玉米粉與低筋麵粉緩慢攪拌後加入在肉泥中。 可以拿一小塊微波30秒加熱試味道做調整。
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熱鍋熱油，雞肉泥用湯匙挖放置平底鍋煎熟。雞塊一份大約30-35克左右。 煎金黃色後翻面，兩面焦黃後可以放鍋邊把邊邊也煎一下。
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這個食譜能做30顆的雞塊，吃不完可以冷凍起來，要吃再氣炸。
Fang Wu
