🐔健康豆腐雞塊

Peggy Lee 休假日小廚娘
105 食譜 701 粉絲

描述

因家裡麥x勞糖醋沾醬很多
來試做雞塊!哈哈哈

雞胸肉加上板豆腐組合
原本有試做2種口味
黑胡椒版本相較之下較好吃(只分享這版本喔!)
使用半煎炸方式減少過度油脂攝取
低脂健康好吃

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 板豆腐開盒倒除水份倒扣使用重物重壓10-15分鐘

    1. 板豆腐開盒倒除水份倒扣使用重物重壓10-15分鐘

  • 2. 板豆腐的水份會被擠壓出呈現上圖狀態👆
後切對半備用

    2. 板豆腐的水份會被擠壓出呈現上圖狀態👆 後切對半備用

  • 3. 取1片雞胸肉切小塊使用食物調理機打成泥狀

    3. 取1片雞胸肉切小塊使用食物調理機打成泥狀

  • 4. 再加入半塊板豆腐打成泥

    4. 再加入半塊板豆腐打成泥

  • 5. 重覆3.4步驟二次
肉泥加入適量的黑胡椒粒、鹽、1匙清酒、1匙木薯粉攪拌均勻後使用袋子分裝(可裝成2條)

    5. 重覆3.4步驟二次 肉泥加入適量的黑胡椒粒、鹽、1匙清酒、1匙木薯粉攪拌均勻後使用袋子分裝(可裝成2條)

  • 6. 取一平底鍋加入沙拉油!擠上肉泥(可使用湯匙塑形)

    6. 取一平底鍋加入沙拉油!擠上肉泥(可使用湯匙塑形)

  • 7. 煎至兩面金黃酥脆,起鍋前大火逼油

    7. 煎至兩面金黃酥脆,起鍋前大火逼油

  • 8. 盛盤即完成✔️

    8. 盛盤即完成✔️

小撇步

雞胸肉泥袋裝擠壓料理不沾手簡單方便

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Peggy Lee 休假日小廚娘 105 食譜 701 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2023年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃 🌟6-12月因有重要事務要處理,食譜分享不定期更新,請見諒,謝謝🙏

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留言

共 2 則
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  • Mary
    Mary

    請問木薯粉可以用太白粉代替嗎?

    可以 1. 木薯粉 2. 太白粉+低筋麵粉 3. 玉米粉+低筋麵粉 Q.為什麼多使用低筋麵粉呢? A.其蛋白質含量最低、製作出來的東西會較鬆軟、化口性好 提供給您參考,謝謝☺️

  • fish
    fish

    請問若沒有清酒,可使用什麼來取代呢?謝謝

    米酒或不加也可喔! 提供給您參考,謝謝☺️

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