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鹽賄慈
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♥ 炸高麗菜肉捲

♥ 炸高麗菜肉捲

描述

高麗菜是營養又好吃的蔬菜
一般高麗菜都是拿來清炒或是沙拉
一定沒想到原來包成肉卷也是如此好吃
一口咬下清脆的高麗菜甜味充斥滿嘴
配上鹹香的里肌肉,清爽且不油不膩
美味到叫人抗拒也難呀>_^

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食材

醃料
麵衣

步驟

  • 將肉片加入醃料拌勻,醃大約20-30分

  • 將高麗菜切絲

    高麗菜切絲

  • 起一鍋熱水,將高麗菜絲丟下汆燙
(想吃脆的口感比以不用汆燙)
若怕生味,但又不想吃太軟爛的話就汆燙30秒就好

    起一鍋熱水,將高麗菜絲丟下汆燙 (想吃脆的口感比以不用汆燙) 若怕生味,但又不想吃太軟爛的話就汆燙30秒就好

  • 將高麗菜絲包入肉片中

    高麗菜絲包入肉片中

  • 包好的肉捲請用牙籤固定

    包好的肉捲請用牙籤固定

  • 沾上麵衣
低筋麵粉→蛋液→麵包粉

    沾上麵衣 低筋麵粉→蛋液→麵包粉

  • 起一油鍋將肉捲下鍋煎炸至兩面酥脆金黃
(請用中小火,小火的話外皮容易吸油,大火的話外皮容易焦
請自行斟酌唷)

    起一油鍋將肉捲下鍋煎炸至兩面酥脆金黃 (請用中小火,小火的話外皮容易吸油,大火的話外皮容易焦 請自行斟酌唷)

  • 炸至金黃酥脆,好吃的高麗菜捲就上桌囉^_<
可加點醬油膏或是番茄醬~或是不用調味就很好吃唷!

    炸至金黃酥脆,好吃的高麗菜捲就上桌囉^_< 可加點醬油膏或是番茄醬~或是不用調味就很好吃唷!

小撇步

A.要包高麗菜絲時請記得把高麗菜擠乾唷(會有很多水份)
B.炸肉捲要上桌前可用大火逼油約5-10秒~吃起來不油不膩呢!

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