韓式蘿蔔泡菜

Erica Cheng
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食材

醃料

步驟

  • 白蘿蔔清洗、切塊。放入適量鹽、開水200ml混合液中浸泡,30分鐘後攪拌一下。

    白蘿蔔清洗、切塊。放入適量鹽、開水200ml混合液中浸泡,30分鐘後攪拌一下。

  • 珠蔥or韭菜清洗切段(長度4cm)備用。

    or韭菜清洗切段(長度4cm)備用。

  • 準備醃料!韓國粗辣椒粉2大匙先分開放置。

    準備醃料!韓國粗辣椒粉2大匙先分開放置。

  • 1小時後,將醃好的蘿蔔清洗一次,水瀝乾。加醃料前,先放粗辣椒粉2大匙拌勻,這是讓醃蘿蔔有漂亮顏色的好辦法。

    1小時後,將醃好的蘿蔔清洗一次,水瀝乾。加醃料前,先放粗辣椒粉2大匙拌勻,這是讓醃蘿蔔有漂亮顏色的好辦法。

  • 再加入珠蔥or韭菜、洋蔥絲、醃料後,攪拌均勻。在室溫下發酵半天,可以馬上吃,冰箱冷藏可以保存一個月。

    再加入珠or韭菜洋蔥絲、醃料後,攪拌均勻。在室溫下發酵半天,可以馬上吃,冰箱冷藏可以保存一個月。

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