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阿珠
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柚香氣炸雞腿排

柚香氣炸雞腿排

描述

在家也想吃酥酥脆脆的雞腿排,但用鍋子煎不只耗時又耗力,這次就用氣炸鍋當個優雅的小廚娘,利用 S&B 柚子青辣椒醬作為醃料,不只可以去腥,清爽的柚香味更讓雞腿的滋味更上一層樓!

7 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 主要食材有雞腿肉、薑片、米酒、S&B 柚子青辣椒醬及其他調味料

    主要食材有雞腿肉、片、米酒、S&B 柚子辣椒醬及其他調味料

  • 首先將雞腿肉翻面,用刀以十字的方式切出痕跡(不切斷),方便後續調味料入味

    首先將雞腿肉翻面,用刀以十字的方式切出痕跡(不切斷),方便後續調味料入味

  • 首先將 S&B 柚子青辣椒醬塗抹在雞腿肉上(兩面塗抹)

    首先將 S&B 柚子辣椒醬塗抹在雞腿肉上(兩面塗抹)

  • 之後再均勻撒上鹽巴

    之後再均勻撒上鹽巴

  • 並加入醬油調味

    並加入醬油調味

  • 以及淋上米酒去腥

    以及淋上米酒去腥

  • 並將薑片塞入縫隙中

    並將片塞入縫隙中

  • 最後撒上胡椒粉醃製約10分鐘,使其入味

    最後撒上胡椒粉醃製約10分鐘,使其入味

  • 醃製完成後,將雞腿肉稍微瀝乾即可

    醃製完成後,將雞腿肉稍微瀝乾即可

  • 放入氣炸鍋中(皮的那面朝下)

    放入氣炸鍋中(皮的那面朝下)

  • 先設定200度烘烤10分鐘

    先設定200度烘烤10分鐘

  • 10分鐘後,肉會呈現半熟,這時候翻面烤另一面

    10分鐘後,肉會呈現半熟,這時候翻面烤另一面

  • 另一面則是設定200度烘烤20分鐘(若雞腿肉較小塊可自行調整時間為10~20分鐘之間)

    另一面則是設定200度烘烤20分鐘(若雞腿肉較小塊可自行調整時間為10~20分鐘之間)

  • 完成的雞腿排表面金黃看起來非常酥脆!

    完成的雞腿排表面金黃看起來非常酥脆!

  • 再用刀切成三大塊,方便食用

    再用刀切成三大塊,方便食用

  • 《柚香氣炸雞腿排》灑上一點芝麻,更能增加風味唷~

    《柚香氣炸雞腿排》灑上一點芝麻,更能增加風味唷~

小撇步

# 建議當日完食
# S&B 柚子青辣椒醬可依照喜好自行調整添加的份量
# S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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